Weißt Du, woran Du ein gutes Vollkornbrot erkennst?

Leider gar nicht!
Weder an der Farbe, noch an der Struktur oder dem Geruch und schon gar nicht an dem, was auf der Verpackung steht. Ein vollwertiges Brot ist aus keimfähigem, frisch gemahlenem Vollgetreide gebacken und enthält wertvolle Vitalstoffe.

Wussten Sie, dass ein gekauftes Vollkornmehl noch Zusatzstoffe enthalten darf, die nicht kennzeichnungspflichtig sind, um die Backeigenschaften zu verbessern? Oft wird mit Lagermehl gearbeitet, dass schon längere Zeit vorab gemahlen wurde.

Unser Tipp:  Wenn Sie sicher sein wollen, was drin ist, dann backen Sie am besten selbst.

(Quelle: GGB – Gesellschaft für Gesundheitsberatung)